Κέικ Ρυζιού Με Φρέσκο ​​Τυρί

Συστατικά

για 4 άτομα
400 γραμμάρια ρυζιού
100 γρ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα
200 γρ. Μαλακό τυρί (μαλακό τυρί ή ανάπτυξης ή Robiola ο Beck)
70 βούτυρο gr
1 κρεμμύδι
1 lt. και 1/2
αλάτι

ζωμό Πώς να προετοιμάσει

Σε μια κατσαρόλα προετοιμάσει ένα ριζότο, κάνοντας τηγανίζουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε το ρύζι και τοστ το για λίγα λεπτά και αραιώνεται με ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για 20 ', ανακατεύοντας πάντα με ένα ξύλινο κουτάλι και προσθέτοντας σταδιακά το ζωμό. Προσθέστε την παρμεζάνα και το βούτυρο, ανακατεύουμε για μερικά λεπτά, το αλάτι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Βούτυρο ένα καλούπι ψησίματος, χύστε το ήμισυ το ρύζι, προσθέτουμε το τυρί κρέμα σε μικρά κομμάτια και καλύψτε με το υπόλοιπο του ριζότο. Ρυθμίστε την επιφάνεια και πασπαλίστε με νιφάδες βουτύρου. Ψήστε σε 180 μοίρες για 15 λεπτά και σερβίρετε ζεστά.

Βλέπε Επίσης